非凡出“粽”，重拾千年文化，品尝老种子小米滋味
2022-05-25 15:48:27   来源：中国农业新闻网   作者：   评论：0 点击：

　　端午节是我国的传统节日，具有丰厚的文化内涵，凝聚着华夏民族的智慧，印刻着独特的文化记忆。粽子作为端午节的特定美食成为了节日必备佳品，糯米是最原始也是经久不变的原材料，吃起来黏黏糯糯的，加一颗红枣，或者沾糖吃，口感很好，很多人爱吃但又不敢多吃，特别是老年人和孩子，因为糯米粘性比较高，吃多了容易导致肠胃蠕动慢消化不好。那么就不得不说另一种传统粽子——小米粽子，一把小米、一把江米、一把红枣，制作的是传承千年的味道，一缕清香、满口甜蜜，勾起的是记忆中团聚的期盼。

　　这时候选择一种优质的小米就显得尤为重要，作为中华传统地方老品种的太行红苗谷小米可以说是不二之选。相传千年以前，穆天子对商汤祷雨之事羡慕不已，于公元前924年巡游了析城山。途经驾岭时品尝了红苗谷小米，因觉味道甘甜软糯，甚是喜爱，因此，红苗谷从周穆王时期便成为了皇家贡米。太行红苗谷小米流传千年，如今仍然是小米之上品。

　　从生长环境来说，太行红苗谷生长所处位置在黄河之北，晋豫交界之地，周边近560平方公里无工厂，空气无污染，水源无污染，土地无污染，打造出纯天然的绿色生态环境，可谓天地生养之子，天生集万物灵气于一身。并且一和集团坚持选取原生种子，摒弃了市面上大部分小米常用的包衣技术，而是通过物理防虫，人工除草，从种子端到全生长周期保证“0”化肥、“0”农药，太行红苗谷到谷穗颗粒饱满成熟后也是靠人工颗颗挑选，再晾晒、碾磨，当年新米新制，新鲜健康。

　　从营养价值来说，小米是众所周知的优质粗粮，被称为养生之冠，常吃不仅健脾养胃，还富含的膳食纤维。“太行红苗谷”的营养效价在同类小米中优势拔尖，其富含赖氨酸和充足的必须氨基酸，叶黄素、玉米黄质、锌、维生素b1等均超越同类生产品种。“太行红苗谷”不仅拥有丰富的营养价值，口感也很出众。高海拔的种植致使其口味醇香，粘稠度大，适口性极好，融香度、米香味、浓厚感等核心指标构成其风味特色，好吃又营养。用太行红苗谷小米做成的粽子也更加适合追求健康的人。小米棕的口感也很有层次，吃起来有让人愉悦的颗粒感，搭配上好的红枣之后，味道也更加清新。

　　纵情端午，感悟传统文化；非凡出“粽”，再品流传千年小米滋味。不忘初心，匠心传承，让太行红苗谷老种子小米焕发新生机，走进千万家。