开海在即，翘首期盼的威海海鲜等您来品
2023-08-11 13:31:06   来源：   作者：   评论：0 点击：

　　每年八月，对于很多威海海鲜的老饕来说，都是最有盼头的一个月。用他们的话讲：八月已经到了，距离开海的9月1日就不远了。眼下，在威海各个港口内，渔民们正忙着检修渔船、添置渔具、缝补渔网，为开海作准备。为期4个月的伏季休渔即将结束，9月1日12时起，全市4000多艘捕捞渔船将千帆争渡，乘风破浪，为市民带回大海的馈赠。

　　每年9月1日的“开海”，对于善于食鲜的威海人而言，无疑是一件值得期待的大事。原因无他，经历了4个月的休渔期后，哪里有威海人能抗拒，这开海的第一口“鲜”！

　　威海的海鲜，肥而嫩，鲜而香，只用白水煮开或蒸熟，就能好吃得令人恨不得吃掉舌头。如果想要探索威海海鲜美味的奥秘，就不得不提到高中地理中学过的神秘数字：北纬37度。地处这条黄金纬度带，威海生来就拥有得天独厚的条件：在这条纬度带上，海域温度较低，海鲜的生长周期更长，自然就更加肥嫩。威海三面濒临黄海，海域盐度也偏低，海湾处洋流交汇带来大量浮游生物，海底饵料丰富，海鲜自然也就会生长得更好、更肥。

　　不少沿海城市都可以品尝到海鲜，但是能够被封为“中国海鲜之都”的，却没几个。威海能收获“中国海鲜之都”“中国海洋预制菜之都”“中国海洋食品名城”“中国海参之都”“中国牡蛎之乡”“中国海带之都”“中国鱿鱼之乡”等一众“国”字号荣誉，其海鲜的美味程度可见不一般。

　　据威海市海洋发展局相关负责人介绍，得益于我市积极开展增殖放流，恢复种群结构，补充经济渔业资源，今年“开海”回捕有望获得丰收，捕捞的海产品以鲅鱼、黄花鱼、带鱼、爬虾、八带、螃蟹等为主。