主抓特色，三明市高素质女农民三明小吃制作与经营培训班顺利召开
2023-12-20 16:37:54   来源：   作者：   评论：0 点击：

　　高素质农民的转化是当今时代的导向，也是乡村振兴赋能的一大举措，三明市农业农村局根据三明市当前农业第三产业发展的趋势，在前期摸底调研的基础上，在三明市妇女联合会的协助下，在2023年开展了三明市高素质女农民三明小吃制作与经营培训。

三明小吃制作与经营培训班开班仪式现场

　　据悉，本次2023年三明市市级高素质女农民三明小吃制作与经营培训班由三明市农业农村局主办，三明市妇女联合会协办，南平市黎明职业学校承办，培训为期7天，参训学员51人。开班仪式上，三明市妇女联合会党组成员、副主席吴淑贤、三明市农业农村局张韬、范亦新、宁化县人大廖德华主任参加了开班仪式，并对学员参与培训进行了重要讲话，要求学员培训过程中提起重视，并加强学习，学以致用。

三明市农业农村局张韬授课现场

三明市农业农村局范亦新授课现场

　　开班仪式后，市农业农村局张韬、范亦新分别带领大家学习《农业农村政策解读和“千万工程”的三明实践》《培训高素质农民 助力乡村人才振兴》，为本次培训的学员提供了政策基调以及理论基础。

学员小吃制作理论学习现场

　　课程围绕三明特色小吃—宁化小吃（客家小吃）的制作与经营，在宁化县妇女联合会以及宁化县小吃办的支持下，邀请宁化县特色小吃的优秀老师伟参训的学员进行授课，授课方向包含了兜汤、煎包、烧卖、米包子、泡猪腰、三鲜汤、黄粿、伊府面、勺子粉、客家擂茶、糍粑、松丸子、大卷等宁化客家小吃的制作，并对准化、快捷化出餐模式进行系统性的教学，更是通过学员分组让学员都亲自动手，通过现场教学真正的将培训的内容融会贯通。

学员小吃制作现场教学、实践

学员小吃制作现场教学、实践

学员小吃制作现场教学、实践

组织学员外出沙县小吃文化城直面接触小吃文化节现场

组织学员外出沙县小吃培训总部现场观摩

　　同时在培训过程中，为了更好的为学员增长见识开阔眼界，更是组织学员到三明沙县小吃文化城以及三明小吃创业中心（醉有才），系统的地对三明小吃文化节的经营模式以当前三明小吃运营模式进行现场观摩。

学员结业合照

　　结训过程中，更是通过分组考核，对培训内容进行考核，考核合格方可结业，整个过程无论是理论教学、现场教学、外出实践还是结业考核都充分结合培训专业内容，以传、帮、带的互助教学模式将高素质女农民三明小吃的制作与经营培训落到实处，更是三明市农业农村局切实为乡村振兴赋能、为乡村振兴第三产业发展提供实用性人才的重要体现。

　　作者：南平市黎明职业培训学校    朱嘉明